核桃里面含有些什么,吃核桃可能会长胖?!

核桃保护心脑血管核桃含有较高的营养价值：其富含维生素E和多酚，具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、延缓衰老等功效。核桃还富含不饱和脂肪酸，研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症，另外，核桃还含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特别适合受失眠困扰的老人。

核桃的功效核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可“通经脉,润血脉,常服骨肉细腻光滑”。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

核桃(鲜)食品类别：坚果、种子类食品重量：43热量(千卡)328硫胺素(毫克).07钙(毫克)0蛋白质(克)12.8核黄素(毫克).14镁(毫克)0脂肪(克)29.9烟酸(毫克)1.4铁(毫克)0碳水化合物(克)1.8维生素C(毫克)10锰(毫克)0膳食纤维(克)4.3维生素E(毫克)41.17锌(毫克)0维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)0胡罗卜素(微克)1.4钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)49.8钠(毫克)0硒(微克)0核桃(干)[胡桃]食品类别：坚果、种子类食品重量：43热量(千卡)627硫胺素(毫克).15钙(毫克)56蛋白质(克)14.9核黄素(毫克).14镁(毫克)131脂肪(克)58.8烟酸(毫克).9铁(毫克)2.7碳水化合物(克)9.6维生素C(毫克)1锰(毫克)3.44膳食纤维(克)9.5维生素E(毫克)43.21锌(毫克)2.17维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.17胡罗卜素(微克)2钾(毫克)385磷(毫克)294视黄醇当量(微。